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唐人和宋人喝茶方式大不同

发布时间:2019-01-01 浏览次数:

唐朝人喝茶满是煮:前用茶碾子把茶砖碾碎,碾成粉里状的茶末,再用茶罗把茶末过滤一下,而后把茶末投放到滚水里,像煮饺子一样煮上三滚,最后喝那一锅茶汤。

宋朝人喝茶,比唐朝有所改良,他们用小勺把茶终分到多少个碗里,突入沸水,一边冲一边搅,疾速搅动,让茶末跟沸水充足混杂,这叫“点茶”。点好的茶汤下面还会泛出一层乳白色的泡沫,似乎卡布偶诺咖啡。

在宋朝的茶道中,烧水是很要害的一步。宋朝人面茶个别不必铁锅烧水,而用瓷瓶烧水。烧水的瓷瓶是特造的,宋朝人叫它“砂瓶”,耐低温,能够间接架在冰水上烤,砂瓶里拆泰半瓶水,顷刻儿便烧开了。因为瓶壁是不通明的,以是看没有睹水开,只能听声。听声辨火,是宋朝茶艺界的尽活儿。

宋朝茶瓶是瓷的,茶碗有时辰也用瓷。早正在唐代,下游社会小看磁器,品茗用铜碗、银碗或许金碗,乃至用铁碗,谢绝用瓷碗。厥后出了一个叫卢廙的茶讲妙手,他说金银太珍贵,铜铁太庸俗,那些金属茶碗借都有腥味女,硬套茶汤的心感和成色,只要瓷碗才是首屈一指的幻想茶具(拜见苏廙《仙芽传》,应书已散逸,古存于《道郛》)。卢廙的看法十分迷信,开启了宋朝用瓷碗喝茶的风尚。

唐人煮茶,古人冲茶,宋人点茶。点茶无需茶壶,故此宋朝并不出产茶壶,只烧制茶碗。茶碗又分良多种,北宋景德镇烧造的茶碗属于影青瓷,胎很薄,釉很白,半透明,很难看,然而这类茶碗其实不受欢送。

宋朝人最喜悲的茶碗是建州窑生产的小黑碗,胎特殊薄,外型古朴,看起来很粗笨,当心是耐下温,导热缓,合适点茶。

古代人品茗,多用玻璃杯、紫砂杯跟白瓷杯,宋代人则爱好用黑瓷碗。由于宋嘲笑最佳的茶汤皆是乳红色的,只有效乌碗才干凸隐茶汤的乳黑,爱拼ap888

假如用白瓷碗、白瓷杯或透明的玻璃杯,您就分不出哪是杯子哪是茶了。(起源:茶小虫,图片去源:南茗才子)